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【鸡种大全】狼山鸡

阅读次数: 加入时间:2021-05-20
    狼山鸡,蛋肉兼用型,以产蛋多、蛋大、体肥健壮、肉质鲜美而著称,按毛色分为纯黑、黄色和白色三种。黑色又称之为“狼山黑”,羽毛黑而发绿、发蓝,熠熠生辉,色彩绚丽。“狼山黑”中又有一品种头冠后有一蓬毛,故又称作“狼山凤”,如东人称之为“蓬头鸡”。白色叫“狼山白”,数量不多,其羽毛洁白无瑕,配以鲜红鸡冠,红白分明,赏心悦目。
    狼山鸡是我国古老的优良地方品种,又因狼山鸡体态优美,羽毛纯黑且富有灿烂的光泽而为人们所喜爱,故早在100多年前已被列为国际家禽标准品种而闻名世界。
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    一、产地分布
    原产于江苏南通如东县,以马塘、岔河为中心,旁及掘港、栟茶、丰利及双甸,通州区的石港镇等地也有分布。该鸡集散地为长江北岸南通港,港口附近有一游览胜地,称为狼山,故而得名。1872年首先传入英国,后在家禽展览会上博得英美各国养禽界的关注和好评,继而传入德、法、日等国,且载入各国家禽品种谱。以体型硕大、羽毛纯黑、冬季产蛋多、蛋大而著称于世。该鸡在国外经过进一步选育,并与当地鸡杂交培育成新的品种,如当代著名鸡种黑奥品顿、澳洲黑等。因此,狼山鸡对世界养鸡业也有一定的贡献。
    二、品种形成
    原产地位于长江三角洲北部,东临黄海,土地多系逐年将海滩围垦而成,农家历来居住分散,多是单家独户星罗棋布于大田之中,连同周围的农田构成一个小农经济的单元,宅旁四周多植竹林或丛生芦苇,鸡群可充分觅食到动物性饲料和青绿饲料;当地海产丰富,贝壳俯拾皆是,鸡只所需矿物质饲料也不匮乏;加上产地气候温和,四季分明,地势平坦,土质疏松,河港交叉,排灌良好,农作物产量较高,群众素有用玉米、大麦、稻谷补饲鸡群的习惯。上述条件为鸡种的形成创造了良好的物质基础。
    养鸡是当地农家主要副业,养鸡数量较多,因此,每户农家自行繁育而很少混杂。当地乡俗对选种起了很大的作用,如对纯黑羽毛的选择就是因农家忌讳红羽为火灾的征兆,而视纯黑为吉祥,渔民出海祭祀时也要求用纯黑的大公鸡,这就促使大家淘汰杂羽鸡,专选纯羽大鸡。

狼山鸡
    三、外貌特征
    体格健壮,头昂尾翘,背部较凹,羽毛紧密,行动灵活。建国初期调查时,按体型可分为重型与轻型两种,前者多产于马塘、岔河,公鸡体重为4.0~4.5kg,母鸡为3.0~3.5kg;后者以栟茶为多,公鸡体重为3.0~3.5kg,母鸡为2.0kg左右。按羽毛颜色可分为纯黑、黄色和白色三种,其中黑鸡最多,黄鸡次之,白鸡最少,而杂毛鸡甚为少见。每种颜色按头部羽冠和胫趾部羽毛的有无分为光头光脚、光头毛脚、凤头毛脚和风头光脚四个类型。
    狼山鸡头部短圆细致,群众称之为蛇头大眼,单冠,冠齿5~6个。脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色。眼的虹彩以黄色为主,间混有黄褐色。喙黑褐色,尖端稍淡。胫黑色,较细长。羽毛紧贴躯体,当年育成的新鸡富有黑绿色的光泽。
    成年黑色狼山鸡多呈纯黑,有时第9~10根主翼羽呈白色,但刚出壳的雏鸡,额部、腹及翼尖等处均呈淡黄色,一直到中雏换羽后才全部变成黑色,这与其他黑色鸡种显然不同。狼山鸡的皮肤呈白色。
    四、繁育
    建国前,狼山鸡已驰名中外,但国内无专场选育工作,不过由于产地比较偏僻,交通也不便,该鸡在群众中仍然大量饲养并得到保存。1952年,华东农业科学研究所首先对狼山鸡进行了原产地的品种调查和导入杂交试验。1959年,江苏省农林厅和南通市农林局分别在如东和南通建场进行狼山鸡的选育工作。

狼山鸡
    五、评价展望
    狼山鸡作为优良地方鸡种很早就受到保护和培育,但同国际现代化繁育的鸡种相比,差距仍然较大。所以,我们在保种的同时,要进行品系繁育;改善饲养管理水平,进一步提高生产性能。此外,对黑羽中的慢羽和快羽系也应继续选育,以利于今后形成配套生产时初生雏的雌雄鉴别。
    六、传说
    很早以前,岔河、马塘还在海边上。一天,大圣菩萨接受了八仙邀请,到东海蓬莱仙岛聚会,路过岔河、马塘海边,忽然被微微一震,他觉得奇怪,睁开法眼一看,原来是一股妖气直冲云天,一条修炼千年的蜈蚣精在作怪。那个蜈蚣精在个荒地里造了个一进三堂的府门,房子前后张灯结彩,窗子上还贴了大红双喜,小蜈蚣精进进出出地忙个不停。大圣菩萨一想,这只蜈蚣精在准备迎亲啊,不知哪家姑娘又要受害了。大圣菩萨降下云头,变了白胡子老头儿,到村子里一打听,原来那个蜈蚣精已经来了些日子,很多姑娘受了害,下海渔民也遭了殃,海里已被蜈蚣精糟蹋得也没有鱼打了。大圣菩萨听了以后,摇身一变,变了个大黑公鸡,一下子就把蜈蚣精啄死了,翅膀一抖,又变了许多小黑鸡子,有公,有母,把那些个小蜈蚣们也一个个地啄死。
    老百姓一个个的都看见了,高兴得不得了,再看看大黑公鸡,已经变了个和尚,老百姓一看都认识,这是狼山上的大圣菩萨啊!连忙跪下来磕头,等抬起头来一看,大圣菩萨已驾起云头飞上了天。
    变大黑公鸡的大圣菩萨走了,但是小黑鸡子全部留了下来,羽毛乌黑,冠子通红,个头儿比平常家里的鸡子还大。老百姓就都捉回家养,知道这是狼山上的大圣菩萨变出来的,就把这些鸡称作为“狼山鸡”,以报答大圣菩萨恩德。
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