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【鸡种大全】萧山鸡

阅读次数: 加入时间:2020-02-15

    一、概述
    萧山鸡体形较大、外形浑圆,前期早熟易肥、生长较快、适应性强、抗病耐粗。阉鸡育肥后肉嫩脂黄、鲜美特香,被浙江百姓称作“红毛大阉鸡”,萧山鸡是中国八大名鸡之一。早在春秋时代,民间土种萧山鸡被择优选入越王宫中,供观赏玩乐,逐渐形成了性状稳定良好的鸡种,又名为越鸡、沙地大种鸡,后由宫中再传至民间,再经精心培育而成为今天国内外驰名的萧山鸡,饲养历史已达2000余年。
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萧山鸡(公)

萧山鸡(公)

    二、产地分布
    萧山鸡原产地在浙江省萧山县,以瓜沥、义蓬、坎山、靖江、城北等乡所产鸡种为最佳,分布于杭嘉湖和绍兴地区。
    三、地貌气候
    原产地萧山县南部和西部多山,中部河流纵横,东北部系钱塘江淤积而成。产区土质为沙质换土,地势平坦,气候温和,年平均气温16℃,无霜期为243天,年日照时数达1700小时,年降水量为1326mm左右。南部是以水稻为主的粮食作物区,北部是以棉麻为主的经济作物区。

萧山鸡(母)

萧山鸡(母)

    四、品种形成
    农家居住分散,房前屋后均种植或多或少的竹子,放养萧山鸡颇多。农家自繁自养,普遍选留个体大的红、黄羽公鸡和产蛋多、产褐壳大蛋的黄羽母鸡作种。阉鸡肥育后的肉质细嫩鲜香、皮脂淡黄色,为节日馈赠亲友和宴请宾客佳品。1952-1959年,浙江省农业科学研究所对萧山鸡进行了长期系统的选育工作。1976年,杭州市成立萧山鸡选育协作组,继续做好保种和推广工作。经过长期人工选育,使萧山鸡形成具有独特肉用性能的肉用型鸡种。
    五、体型外貌
    萧山鸡体型较大,外形近似方而浑圆。初生雏羽浅黄色,较为一致。
    公鸡体格健壮,羽毛紧密,头昂尾翘。红色单冠、直立、中等大小。肉垂、耳叶红色。眼球略小,虹彩橙黄色。喙稍弯曲,端部红黄色,基部褐色。全身羽毛有红、黄两种,两者颈、翼、背部等羽色较深,尾羽多呈黑色。
    母鸡体态匀称,骨胳较细。全身羽毛基本黄色,但麻色也不少。颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。单冠红色,冠齿大小不一。肉垂、耳叶红色。眼球蓝褐色,虹彩橙黄色。喙、胫黄色。

萧山鸡

    六、生产性能
    1、产肉性能
    萧山鸡早期生长速度较快,特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。屠体皮肤黄色,皮下脂肪较多,肉质好而味美。
    2、产蛋性能
    ①开产日龄
    据1979年萧山县食品公司鸡场资料,母鸡的开产日龄平均为185.4天,开产体重为1.86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定,开产日龄平均为163.6d,开产体重为1.75kg。
    ②产蛋量
    产蛋量因饲养管理条件不同,个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计,母鸡年产蛋量为110个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定,年产蛋量为132.5个。
    ③蛋的品质
    平均蛋重为的56g,蛋壳褐色。蛋壳厚度为0.31mm。蛋形指数为1.39。蛋的组成,蛋白占55.80%,蛋黄占32.44%,蛋壳占11.76%。
    3、繁殖性能
    ①繁殖力
    公母配种比例通常为1:12,种蛋受精率为84.85%。据杭州市农业科学研究所从萧山鸡选育群的测定,1980-1981年的种蛋受精率分别为 90.05%和90.95%,受精蛋孵化率分别为85.99%和89.53%,入孵蛋孵化率分别为77.43-81.43%。
    ②就巢性
    母鸡就巢性强,平均每年就巢约4次,高的达8次之多,每次就巢约10天,长的达月余,对产蛋的影响较大。
    ③成活率
    雏鸡30日龄成活率为86-90%。

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