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【鸡种大全】固始鸡

阅读次数: 加入时间:2019-12-23

    一、荣誉和特点
    固始鸡,河南省固始县特产,中国国家地理标志产品。
    固始鸡外观秀丽,以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好而著称。以肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。因固始公鸡5斤一只,固始鸡蛋八个一斤,于是“五一鸡、八一蛋”之说。固始鸡、固始鸡笨蛋明清时是宫廷贡品,有“土鸡之王”和“王牌鸡蛋”的美誉。
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固始鸡(公)

固始鸡(公)

    二、体貌特征
    固始鸡体型中等,体躯呈三角形,外观秀丽,体型细致紧凑,结构匀称,羽毛丰满,尾型独特。母鸡毛色有黄、麻、黑等不同色,公鸡毛色多为深红色或黄红色,尾羽多为黑色,尾形有佛手尾、直尾两种,以佛手尾为主,尾羽卷曲飘摇、别致、美观。鸡嘴呈青色或青黄色,腿、脚青色,无脚毛。固始鸡一与其它品种杂交,这种青嘴、青腿的特征便告消失。因此,青嘴、青腿是固始鸡的天然防伪标志。固始鸡有青脚和乌骨两个品系固始鸡。
    初生雏绒羽呈黄色。固始鸡顶有深褐色绒羽带,背部沿脊柱有深褐色绒羽带。两侧各有4条黑色绒羽带。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种,以单冠者居多。冠直立,冠齿为6个,冠后缘冠叶分叉。冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色。眼大略向外突起,虹彩呈浅栗色。喙短略弯曲、呈青黄色。胫呈靛青色,四趾,无胫羽。尾型分为佛手状尾和直尾两种,佛手状尾尾羽向后上方卷曲,悬空飘摇这是该品种的特征。皮肤呈暗白色。公鸡羽色呈深红色和黄色,镰羽多带黑色而富青铜光泽。母鸡的羽色以麻黄色和黄色为主,白、黑色很少。该鸡种性情活泼,敏捷善动,觅食能力强。

固始鸡(母)

    三、 产蛋性能
    1、日龄
    固始鸡性成熟较晚。开产日龄平均为205天,最早的个体为158天,开产时母、鸡平均体重为1299.7g。
    2、产蛋量
    据对225只母鸡个体记录测定,年平均产蛋量为141.2±0.35个,产蛋主要集中于3-6月份。
    3、蛋的品质
    从商品蛋中随机取样测定500个蛋,平均蛋重为51.4g,蛋壳褐色。蛋壳厚为0.35mm。蛋形指数为1.32。蛋黄呈深黄色。
    四、繁殖性能
    1、繁殖力
    公母配种比例为1:12时,据固始鸡繁育场对5批入孵种蛋的测定,按其受精率平均为90.4%,受精蛋孵化率平均为83.9%。在产区农村条件下,公母配种比例更大,据对直接由农户采集51 898个种蛋的测定,种蛋受精率平均为85.4%受精蛋孵化率平均为81.2%。
    2、就巢性
    固始鸡具有一定的就巢性。据1978年在产区普查838只母鸡资料,具就巢性者占总数的20.1%。在舍饲条件下,观察了533只母鸡,就巢性占10%。
    3、成活率
    据对13058只雏鸡育雏率测定,雏鸡1月龄的成活率为81.4%。

固始鸡

    五、历史渊源
    明嘉靖十年(1531年)、清顺治十六年(1659年)、乾隆五十一年(1786年)《固始县志》对固始鸡都有记载。乾隆五十一年《固始县志》卷十四《物产》篇有“鸡称固始鸡,乃前朝之贡品,羽黄麻,卵大,肉香,汤滋补,四海闻名矣”的描述。
    固始鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品,20世纪50年代开始出口港澳,60、70年代被指定为京、津、沪特供商品。
    20世纪80年代末,固始县固始鸡原种场承担固始鸡的选育研究工作,完成了“固始鸡提纯复状研究”项目。在此基础上,20世纪90年代进一步开展了“固始鸡新品系选育和繁育体系建立”等研究。
    根据固始鸡属蛋肉兼用型的特点,确定分别培育固始鸡高产品系和快速品系;按皮、骨的颜色又分为乌骨、非乌骨两大类。因此形成了非乌骨固始鸡的高产品系和快速品系及乌骨固始鸡的高产品系和快速品系共4个专门化品系。
    从1991年到1996年,经过6年共6个世代的选育,全面系统地研究了各世代鸡群的生长发育规律、肉用性能、产蛋性能、料肉比、受精率、孵化率、各阶段的成活率以及肉蛋品质等遗传规律,各项选育指标均超过了选育方案的计划指标。其中高产系母鸡开产日龄为160日龄,开产时平均体重1.80千克,高峰产蛋周龄为28周,高峰期产蛋率达80%,入舍母鸡年平均产蛋量达185枚,受精率、孵化率达91.2%,用快速系为父本,高产系为母本配套杂交生产的固始鸡商品代70日龄平均体重达1.25千克,料肉比2.7:1,培育效果非常显著。
    1996年,在品系培育取得成功的同时,固始县以固始鸡原种场为核心组建成立了集产、供、销为一体的龙头企业,及时地进行了繁育体系的建立,一是建成了3万套规模的原种繁育场;二是建立了30万套规模的父母代生产群;三是扩建了孵化厂,使年孵化供种能力达3000万只以上。

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