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【鸡种大全】北京油鸡

阅读次数: 加入时间:2019-11-18

    一、概述
    北京油鸡是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。
    近似肉用型。原产于北京市近郊的安定门和德胜门外一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两乡最集中,邻近的海淀、清河等地也有分布。北京是元、明、清等王朝的都城,对禽产品有特殊的需求,经长期的选择和培育,形成了这一外貌独特的地方品种。
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北京油鸡1

    二、产地分布
    北京油鸡,原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带,地势平坦,水源充足,土质肥沃,农业生产以粮菜间作为主,是北京油鸡最佳的生长环境。据文献记载,清朝时期,李鸿章曾将此鸡贡奉给慈禧太后,从此,慈禧太后非油鸡不吃。1988年爱新觉罗·溥杰为北京油鸡题写新名“中华宫廷黄鸡”。
    北京油鸡以肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个优良的地方鸡种。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。其邻近地区,如海淀、清河等也有一定数量的分布。据1980年北京市农林科学院畜牧兽医研究所调查统计,产区约有3万余只。50年代期间,北京油鸡也曾输出到东欧国家。

北京油鸡2

    三、体型外貌
    北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小,黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘,胫略短,体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须,故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)。通常将这 “三羽”作为北京油鸡的主要特征。大多数北京油鸡比一般鸡多出一个趾,也就是五趾。
    初生雏绒毛黄色,冠羽、胫羽、髯羽都很明显。成年鸡的羽毛厚密而蓬松, 羽色有两种;呈赤褐色者(俗称紫红毛)羽色较深,冠羽大而蓬松,体型较小;呈黄色者(俗称素黄毛)羽色较浅,体型略大。公鸡羽毛鲜艳光亮,尾羽呈黑色,母鸡尾羽和主翼羽常夹黑色。单冠,冠叶小而薄,冠齿不整齐。有髯羽个体,肉髯很小或全无。冠、肉垂、脸、耳叶都是红色,虹彩褐色,喙、胫黄色。成年体重公鸡2.0~2.1千克, 母鸡1.7~1.8千克。生长速度较慢, 8周龄体重0.5~0.6千克 。
    四、品种形成
    北京油鸡这一品种距今已有250余年的历史。北京是元、明、清等王朝的都城,特别是明、清两代的王公贵族,对于品质特优的禽产品的需求,是促使北京家禽良种形成的重要因素之一。
    产区位于京都的近郊,农作物有小麦、玉米和水稻等.这就使油鸡的形成具备了良好的物质条件。当地农民长期参与城乡间的集市贸易,为了满足消费者对鸡肉、蛋品和观赏爱好等方面的特殊需要,逐渐积累了鸡的繁殖、选种和饲养管理等经验,经过长期选择和培育,从而形成了这一外貌独特、肉蛋品质兼优的地方优良鸡种。
    建国前,北京油鸡剩余不多,濒于绝种。50年代初期,北京农业大学曾以油鸡为母本,开展了杂交育种的研究工作。

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