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鸡蛋壳为什么会变白?

阅读次数: 加入时间:2017-09-27

  养殖户常因鸡蛋壳色变白变浅而困惑,常常会问:“我的鸡是不是又发病了?”其实,鸡蛋壳颜色变白不一定是鸡闹病,引起的因素很多,归纳起来主要有如下7个方面。

白壳鸡蛋.jpg
  1、疾病性白壳蛋
  新城疫、减蛋综合征、传染性支气管炎、大肠杆菌病、白冠病等病的发生,会明显地使蛋壳颜色变白。一方面,病原体侵入鸡体后,引起生殖系统的病理变化,特别是对卵巢、输卵管的损伤,输卵管出现水肿、充血或出血,黏膜上皮脱落,使峡部内腺体合成钙质及色素的机能减退;另一方面,发生疾病后,鸡的采食量下降,消化功能减退,钙、磷的吸收量减少,同时会造成电解质流失,尤其是铜、锌、锰的损失,最终造成蛋壳成分缺乏,出现大量白壳蛋。在消除病因的前提下,提高饲料营养水平,适量增加维生素A、D、E、C的含量,对改善蛋色有明显疗效。
  2、营养性白壳蛋
  饲料中维生素、矿物质、钙、磷的缺乏,都可使鸡产白壳蛋。维生素D3具有调节钙磷代谢作用,其基本功能是促进肠道对钙磷的吸收,提高血清中钙磷水平;维生素C能增加甲状腺的活性,促进钙和矿物质的代谢,直接或间接影响着蛋壳品质及色泽度。蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶,而锌是此酶的主要成分之一,蛋鸡缺锌,碳酸酐酶活性降低,高锰也会抑制锌的吸收;通常每枚蛋需钙质不低于4.2克,日粮中以添加3%-3.5%为宜,高峰期含钙量可达到4%。在机体内,钙磷吸收具有协同作用,适量的含磷量可促进钙的吸收。产蛋高峰期,钙、磷比为5-6:1。据报道,低磷能使蛋壳厚度增加,有利提高蛋的品质,其原理目前尚有待研究。营养性白壳蛋,最常见于蛋鸡开产初期,会出现大量白壳蛋、软皮蛋,一般随日龄增加,维生素、矿物质以及钙磷的补充而逐渐减少。
  3、季节性白壳蛋
  夏节持续高温,鸡体散热困难,由于鸡通过呼吸系统进行散热,频繁的呼吸,使血液中碳酸氢根离子浓度降低,从而影响子宫部腺体中碳酸钙的形成,影响蛋壳品质而产生白壳蛋;秋冬季节,气温突变,鸡体一时不能适应,影响钙磷代谢,也会导致蛋壳颜色变浅变白。加强鸡舍设施管理,做到冬暖夏凉,给鸡群创造优良的产蛋环境,是避免季节性白壳蛋发生的首要条件。
  4、应激性白壳蛋
  鸡舍转群、疫苗接种、外界惊扰等都会对鸡产生强烈应激反应,造成产蛋下降,伴随色泽变白。一般随应激排除、管理改善、多维素的补充,白壳蛋现象很快消失。
  5、药物性白壳蛋
  在预防或治疗疾病时,由于磺胺类等药物的使用不当,都可能抑制鸡体内碳酸酐酶的活性及正常蛋壳色素的合成,使鸡蛋蛋壳颜色褪色变白。使用此类药物应慎重,避免药物长期使用或用量过大。
  6、光照性白壳蛋
  产蛋期的光照应是恒定的,光照不足或不稳定或无规律都会产生白壳蛋。给产蛋鸡群提供稳定、合理的光照时间,并配合科学的饲料营养,是维持蛋鸡产蛋高峰、提高鸡蛋蛋色品质的有力保证。
  7、老龄性白壳蛋
  子宫部中沉积色素的多少,影响着蛋的颜色,产蛋鸡产蛋高峰过后,随鸡群老化,其对色素的吸收率逐步降低,蛋色变浅,白壳蛋、沙皮蛋增加。使用营养性药物进行调节,能有一定改善,但疗效不显著。可根据市场行情,及时淘汰鸡群。
 
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